Pérolas de açúcar

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Contas e pérolas comestíveis para bolo

No Autourdugâteau.fr, você encontrará tudo o que precisa para fazer e decorar seu design de bolo. Esta categoria oferece uma ampla seleção de pérolas e esferas de açúcar e chocolate, especialmente projetadas para transformar seu bolo em uma verdadeira obra de arte!

100% comestíveis, elas podem ser colocadas diretamente em seus bolos e cupcakes para adicionar cor, crocância e brilho à sua confeitaria. Sejam douradas, coloridas, brilhantes, peroladas ou prateadas, nossas pérolas de açúcar são de alta qualidade!

Pérolas de açúcar

Pérolas e bolas de açúcar para decorar um bolo

Você provavelmente já os encontrou em sobremesas ou cupcakes: pérolas de açúcar.

Em um pequeno pote ou saquinho de 50 gramas a 1 kg, as pérolas de açúcar são decorações comestíveis para pastéis ou cake design , um verdadeiro elemento essencial na decoração de bolos.

Se você procura misturas, acesse nossa categoria de granulados e confetes .

Existem vários tamanhos e formatos:

Pequenas pérolas de açúcar

Estes são os menores, encontrados entre 1mm e 3mm. Estão disponíveis em todas as cores: vermelho, verde, azul, rosa, etc. A composição muitas vezes é a mesma dependendo da marca: açúcar, arroz tufado, xarope de açúcar, amido de milho, açúcar de confeiteiro e alguns corantes alimentares.

Você pode usá-los para fazer bolos polvilhados, é um bolo coberto com creme de manteiga ou ganache, no qual você coloca pérolas comestíveis até não ver mais o creme!

Para fazer isso, você deve esvaziar as bolas de açúcar em um prato e passar o bolo nelas para colá-las. Este é um bolo muito apetitoso e colorido. É claro que você pode usá-los em qualquer bolo como decoração.

Você também pode colocar temas de açúcar ao lado de suas pérolas de açúcar para reforçar sua decoração.

Pérolas maiores

Esta é a versão um pouco maior: você os encontrará entre 4mm e 1cm de diâmetro. Assim como suas irmãs mais novas, estão disponíveis em todas as cores. Outra semelhança são os ingredientes das pérolas comestíveis : açúcar, arroz tufado, xarope de açúcar, amido de milho, açúcar de confeiteiro e corante. No entanto, eles também estão disponíveis em chocolate.

Eles raramente são usados para fazer granulados de bolo, mas são perfeitos para colocar em bolos de casamento ou cupcakes. Seu tamanho é uma vantagem e os torna uma decoração central no design do seu bolo.

Você também pode colocá-los nas flores de açúcar .

Como usá-los?

Existem diversas técnicas para decorar seus bolos com pérolas de açúcar:

Despeje-os diretamente sobre o bolo . Esta é a versão mais grosseira, basta abrir a panela e polvilhar as decorações de açúcar no bolo.

Use um alicate angular . Um pouco mais longo mas mais preciso, usamos este alicate principalmente com as pérolas de açúcar, você terá grande precisão na colocação de suas decorações no bolo. No mesmo estilo você também pode usar uma pistola de pérolas, é ainda mais rápido já que você carrega as pérolas comestíveis diretamente na pistola

O seu bolo não está coberto com ganache ou creme de manteiga? As pérolas não aderem a um bolo seco, como um bolo de iogurte por exemplo, então tem que usar um produto para colá-las: cola comestível, demora um pouco mais, mas é muito eficaz. Também será difícil fazê-los caber em uma folha de pão ázimo .

Não os use no forno. As decorações podem ser assadas no forno mas certamente perderão a cor, por isso evite-as se quiser manter o brilho.

Faça detalhes de modelagem. Por exemplo, você pode fazer os olhos dos seus modelos de pasta de açúcar com pérolas de açúcar preto.