Moldes de silicone

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Molde de silicone barato para bolos e sobremesas

O molde de silicone é muito apreciado pelos chefs de pastelaria. Graças à sua flexibilidade, é fácil para os chefs de pastelaria e designers de bolos desenformarem seus bolos e sobremesas. Além de facilitar a desmoldagem, o molde de silicone é muito resistente ao cozimento, sendo uma ferramenta de pastelaria essencial.

Nesta categoria, você encontrará uma ampla seleção de moldes de silicone para bolos individuais, entremets, troncos de Natal, canelés... Descubra moldes de silicone originais para bolos de ilusão de ótica e entremets originais que impressionarão seus convidados. E sempre pelo melhor preço em Autourdugâteau.fr.

 Moldes de silicone

Como escolher seu molde de silicone?

Ao contrário dos moldes clássicos, como os redondos , os moldes de silicone têm uma grande variedade de formatos. O silicone flexível permite ter desenhos muito mais finos que serão impressos no bolo, o formato geral do molde também é muito mais moldável e permite fazer verdadeiras esculturas de pastelaria. Para escolhê-lo, aconselhamos, portanto, que se refira a dois critérios: a marca e a sua forma.

Marcas . Os moldes de silicone têm seus preferidos quando falamos de marcas de qualidade profissional, você certamente conhece os moldes silikomart ! É uma marca italiana, que há anos oferece moldes coloridos e moldados, seja para toras, bolos individuais ou bolos de diversos formatos.

Na mesma linha, Pavoni também é uma marca muito conhecida de moldes de silicone. Tal como os seus concorrentes, as formas dos seus moldes são muito extravagantes.

São duas marcas de moldes de silicone entre outras que você encontrará nesta categoria.

A forma dos moldes de silicone . Encontrará uma infinidade de moldes individuais para preparar sobremesas magníficas. O silicone permitirá que você faça formas excepcionais, abetos, bonecos de gengibre, quadradinhos, morangos, cerejas, cúpulas e muitos outros. Você pode decorar seus pastéis com enfeites comestíveis para torná-los ainda mais apetitosos.

Graças à sua grande flexibilidade, o silicone permite formas extravagantes. Quer esteja a preparar um diário de Natal, um bolo de aniversário ou para qualquer outra ocasião, com certeza irá surpreender os seus convidados. Moldes em formato de coração para o Dia dos Namorados, outros que lembram discos voadores, troncos em formato de montanha, você ficará surpreso com a quantidade de formatos diferentes que os moldes de silicone podem assumir.

A espessura do molde de silicone e a qualidade do seu material. Na hora de escolher um molde de silicone preste muita atenção na sua espessura, pois quanto mais fino ele for, mais seu preparo ficará dourado ao cozinhar. A qualidade do silicone também entra em jogo na hora de escolher o molde, aliás sempre privilegie o silicone platina que é garantia de qualidade. Caso contrário, um teste simples consiste em prender um pedaço de silicone entre os dedos; se ficar branco e permanecer branco, o molde é de má qualidade.

A qualidade de um molde de silicone também afetará a temperatura em que você o utiliza . Na verdade, na hora de comprar seu molde de silicone, a temperatura de uso deve ser levada em consideração na sua escolha. Em geral, o molde de silicone resiste a temperaturas que variam de -40°C a +260°C . Como fazer bolos cozidos ou congelados.

Molde de sobremesa barato, uma sobremesa historicamente francesa, designava pequenos pratos entre os pratos principais. Hoje em dia referem-se a pequenas sobremesas, muitas vezes individuais. Sabia que chamamos sobremesas, ilhas flutuantes, crème brûlées ou mesmo bávaras, mas também sobremesas maiores e mais inovadoras, que pode fazer com formas silikomart. O molde para sobremesa geralmente é feito de silicone, pois geralmente envolve formas excêntricas.

O silicone é um dos diferentes materiais que pode escolher para os seus pastéis, se não sabe qual escolher consulte o nosso artigo: escolhendo o material para a sua forma de bolo .

Um molde de silicone para todas as ocasiões

Graças à sua facilidade de uso e à grande diversidade de formatos que oferecem, você encontrará moldes de silicone para todas as ocasiões e festas do ano!

Na verdade, existem moldes de silicone para toras, moldes em forma de coração para o Dia dos Namorados e moldes em forma de cúpula que você pode decorar como uma bola de futebol para um aniversário.

Quer opte por um biscoito ou por uma sobremesa congelada, a multiplicidade de utilizações e receitas que os moldes de silicone permitem é impressionante.

Dicas de uso

Em Autourdugâteau.fr apoiamos você mesmo depois de comprar seu molde de silicone , então aqui estão algumas dicas para usar seu molde da melhor maneira possível e fazer bolos deliciosos.

Como usar o molde de silicone?

Para aproveitar ao máximo os moldes de silicone que vendemos em Autourdugâteau.fr, siga estas dicas.

- Antes de preencher o molde de silicone com seu preparo, ele deve estar bem limpo e seco. Se for a primeira vez que o utiliza, lave-o antes de usá-lo com um pouco de água quente e detergente líquido.

- Ao preencher a forma com massa, tome cuidado para não encher até a borda, pois o bolo vai expandir durante o cozimento. Assim seu bolo não transbordará.

- Ao levar a forma de silicone ao forno, coloque-a sobre uma assadeira para que fique estável.

- Para facilitar o desenformar da forma de silicone, borrife spray desmoldante ou passe manteiga na forma antes de despejar a massa. Assim que o bolo estiver cozido, vire a forma de silicone sobre uma superfície plana e pressione suavemente o fundo da forma para desenformar o bolo. Observe que não é obrigatório usar manteiga ou outra gordura na forma de silicone porque ela já é antiaderente.

Os moldes de silicone podem ser lavados na máquina de lavar louça?

Os moldes de silicone podem ser lavados na máquina de lavar louça e no forno! O material permite suportar altas e baixas temperaturas. A forma de silicone é a garantia de um utensílio de panificação que dura.

Para lavar adequadamente o seu molde de silicone pode ser necessário virá-lo de cabeça para baixo; na verdade, moldes com vários formatos podem reter o material em fendas de difícil acesso. Depois da máquina de lavar louça você pode usar uma escova de dentes para esfregar os cantos do molde de silicone para que fique perfeitamente limpo.

Por que meu molde de silicone está grudando?

Se o seu molde de silicone grudar é porque é barato e, portanto, seu material é de baixa qualidade. Ou você secou o molde incorretamente. Estas são as duas principais razões pelas quais um molde de silicone pode grudar no bolo.

Aconselhamos, portanto, secar bem com um pano e depois deixá-lo ao ar livre. Se quiser ter certeza de que está completamente seco, leve ao forno por 2 minutos a 100°C, isso também terá o efeito de desinfetá-lo.

Se o seu molde de silicone grudar ao desenformar, deixe esfriar por cerca de dez minutos, ele deve se soltar facilmente depois de esfriar um pouco.

Por que meu molde de silicone está ficando branco?

Não entre em pânico, definitivamente não é mofo! Marcas brancas em moldes de silicone geralmente são liberações de graxa. Na verdade, a composição microcelular dos moldes rejeita a gordura das suas preparações. Se forem mal lavados, esses vestígios de gordura se acumulam e é isso que cria as marcas brancas. Portanto, certifique-se de mantê-los bem!

Como manter seu molde de silicone?

A melhor maneira de conservar um molde de silicone por muito tempo é mimá-lo!

Você tem várias maneiras de lavá-lo para isso:

- À mão com um pouco de água morna, detergente líquido e uma esponja que não risca.

- Para esterilizar e secar bem, leve ao forno a 100°C por 2 minutos.

- A máquina de lavar louça também pode ser utilizada para o molde de silicone, mas leia atentamente as instruções, algumas marcas não suportam este método de lavagem.