Moule à modelage lapins

Moule à modelage lapins parfait pour modeler avec de la pâte à sucre, de l'isomalt ou de la pâte d'amande vos gâteaux, cupcakes et biscuits. 

Le silicone de ce moule à modelage est de qualité prémium, c'est à dire qu'il est extrêmement résistant : il résiste à des températures allant jusqu'à 200 °C, il est aussi compatible avec le passage au lave-vaisselle.

Conseils d'utilisation :

Commencez par préparer votre moule en silicone en saupoudrant légèrement le moule avec de la fécule de maïs, retournez le ensuite et tapotez le pour éliminer tout excès.

Préparez le contenu du moule, que vous utilisiez de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, commencez par faire un boudin de pâte et appuyez avec vos doigts (que vous aurez préalablement recouvert de fécule de maïs) sur la pâte pour bien la faire pénétrer dans chaque détails du moule. Partez du centre vers l'extérieur !

Pour une finition parfaite et pour être sûr d'avoir tous les détails, utilisez un rouleau à pâtisserie ! Saupoudrez le d'un peu de tylose et roulez le doucement sur le dessus de votre moule à modelage.

Enlevez l’excédent de pâte à sucre avec un couteau ou un scalpel pour pâte à sucre. Coupez à ras le bord du moule en effectuant des mouvements de va et vient.

Point de vigilance. Si vous utilisez un moule avec beaucoup de petits détails, il peut être utile de placer le moule au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Puis de laisser la pâte à sucre sécher, le temps de séchage dépendra de la pâte à sucre utilisée mais comptez au moins 15 minutes.

Démoulez enfin votre modelage en retournant le moule, il devrait tomber de lui-même donc soyez délicat. Si des points de pâte à sucre ne se décollent pas, utilisez la pointe du scalpel pour décoller la pâte à sucre. Si la pâte ne se décolle pas du tout, attendez encore quelques minutes pour que la pâte à sucre sèche complètement !

Décorez ensuite votre modelage en lui donnant de la couleur à l'aide de peinture alimentaire ou en colorant directement la pâte à sucre avec du colorant alimentaire.