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Crema mixta de mantequilla natural en bolsa de 300 o 500 gr (a elegir en el menú desplegable) de la marca Silkytop.
Una crema muy utilizada en repostería tradicional pero también para tartas de diseño.
Se utiliza para rellenar una tarta, petit fours, cubrir un cupcake con una manga pastelera o incluso para rellenar un tronco.
Para darle un toque extra de placer, puedes darle sabor con aromatizantes alimentarios o incluso pasta de frutas concentrada; también se puede colorear con colorante alimentario en gel.
Este relleno se permite debajo de la pasta de azúcar.
Certificado sin gluten.
300 gramos de mezcla de crema de mantequilla sirven como cobertura para aproximadamente 24 cupcakes.
1) Pour une crème au beurre douce et légère: mettre 150 g de poudre, 150
g de lait (ou 150 g d'eau) et 180 g de beurre non salé à température ambiante
dans un bol. Mélanger pendant 1 minute à basse vitesse. Battre pendant 5/7
minutes à vitesse maximale.
2) Pour une consistance plus dense:Mettre 210 g de poudre, 90 g de lait (ou
d’eau) et 180 g de beurre non salé à température ambiante dans un bol.
Mélanger pendant 1 minute à basse vitesse. Battre pendant 5/7 minutes à
vitesse maximale.
Sucre, sirop de glucose, huile végétale entièrement
hydrogénée (huile végétale de palme, huile végétale de palme entièrement
hydrogénée), amidon modi é, émulsi ants (monoglycérides et diglycérides
d'acides gras, esters acétiques de monoglycérides et diglycérides d'acides
gras), protéines de lait, stabilisants (phosphate de potassium, gomme
xanthane) et antiagglomérants (dioxyde de silicium).
Valeur nutritive moyenne pour 100gr | |
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Energie | 2 005 Kj - 477 Kcal |
Graisses | 17 gr |
dont saturées | 16 gr |
Glucides | 80 gr |
dont sucres | 57 gr |
Protéines | 1 gr |
Sel | 0.11 gr |
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