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2 discos redondos de ganache en ángulo recto, del tamaño que prefieras

Juego de 2 bandejas de ganache acrílicas transparentes que le permitirán crear bordes rectos sublimes en sus pasteles.

Para obtener un alisado perfecto, los discos de ganache deben ser un poco más grandes que tu molde (entre 0,7 y 1 cm), lo que corresponde al grosor de la ganache.

Esta técnica, específica del diseño de tartas, permite conseguir la perfección a la hora de cubrir una tarta de pasta de azúcar.

Algunos consejos para utilizar discos de ganache:

Para pasteles en ángulo recto, opte por los moldes redondos de PME.

Para un alisado perfecto y fácil, utilice un plato giratorio .

También se puede utilizar como bandeja de presentación.

Guarda tus discos de ganache en plástico de burbujas o en un sobre de cartón para evitar rayarlos.

Características del disco de ganache:

Grosor de una bandeja: aprox. 0,3 cm.

10 tamaños diferentes: 10,6 cm, 13,3 cm, 15,7 cm, 18,3 cm, 20,9 cm, 23,4 cm, 25,9 cm, 28,5 cm, 31,2 cm, 35,9 cm

Fabricado en Francia en nuestro taller.

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Caratteristiche 2 discos redondos de ganache en ángulo recto, del tamaño que prefieras

GAN-10
Tipo de bandejas
Plateaux acryliques
Forma
Ronde
colores
Transparent
Marque
SilkyTop
Disponibilidad
In magazzino

Conseil d'utilisation:

- appliquez la ganache sur votre gâteau

- positionnez le disque acrylique recouvert de film alimentaire dessus le gâteau

- retournez le gâteau et renouvelez l'opération en utilisant le second disque également recouvert de film alimentaire

- faites attention à bien centrer vos 2 disques

- appliquez la ganache sur les bords de votre gâteau à l'aide d'une spatule haute en prenant appui sur les 2 disques

- laisser durcir votre ganache en mettant votre gâteau au frigo (idéalement 1 nuit)

- enlever les 2 disques délicatement

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