Terciopelo y spray alimentario

Spray aterciopelado para tartas y pasteles

Crea un bonito efecto flocado en tus pasteles, postres y macarrones utilizando nuestra gama de sprays de terciopelo de colores . Estos aerosoles de pintura comestible te permiten cubrir tus pasteles con una fina capa para un acabado excelente. También puedes conseguir un efecto similar con tinte para aerógrafo.

Los sprays de terciopelo se utilizan mucho a la hora de hacer un tronco navideño o un postre helado; este tipo de spray añade textura y color a tu postre en tan solo unas pocas aplicaciones.

En esta categoría ofrecemos varios tipos de sprays de terciopelo comestibles:

El spray efecto terciopelo

Velvet spray es un tinte en spray muy utilizado por pasteleros y diseñadores de tartas para decorar tartas. El flocado preferido para pulverizar postres es el que tiene efecto terciopelo.

Elaborado a partir de manteca de cacao coloreada, está disponible en diferentes colores: rojo, azul, negro, verde, rosa, gris, amarillo, blanco, marrón, naranja… Aporta un bonito color de superficie chic a tus pasteles.

Debe usarse en postres helados, cuando rocías spray velour sobre tu postre se produce un choque térmico y hay un efecto de cristalización de la manteca de cacao y el chocolate, lo que crea estos pequeños cristales distintivos del spray velour.

¿Cómo utilizar el spray de terciopelo?

Usar spray de terciopelo es sencillo:

- Cubre la superficie alrededor de la zona de pulverización con el spray terciopelo, no querrás acabar con restos de tinte en la superficie de trabajo.

- Agita la bomba colorante para mezclar bien el color y las texturas.

- Debes situarte aproximadamente a 20/30 cm de tu postre y rociar el spray en capas finas, debes intentar que sean lo más regulares posible para no formar pequeños grumos.

- Dejar actuar aproximadamente una hora después de pulverizar, hasta que el color y la textura queden bien revelados. ¡Puedes saborear!

Si planeas disfrutarlo más tarde, puedes volver a guardar tu postre en el refrigerador o en el congelador.

Después de usar tu spray de terciopelo:

Limpie la boquilla del bote de spray de terciopelo, ya sea pasándolo por agua caliente o soplando, asegúrese de retirar todo el material de la boquilla para una conservación óptima.

El spray abrillantador, brillante y nacarado.

Existen otros sprays de terciopelo que van más allá de los colores clásicos. Nuestra bomba colorante alimentaria insignia es el spray dorado. Es especialmente apreciado para dorar los macarrones. Pero también lo encontrarás en colores plata y cobre.

También ofrecemos aerosoles en polvo con purpurina plateada, oro rosa o incluso dorado. Por último, tenemos aerosoles alimentarios brillantes y nacarados para añadir brillo a tus pasteles, como lo hace tan bien el barniz alimentario PME.

Otros aerosoles alimentarios

Hay más que terciopelo o spray abrillantador en el mundo de la repostería; algunos tienen otras funciones además de agregar textura o color a su pastel.

Les différents sprays que vous trouverez sur cette page vous permettront d'ajouter (selon le type de spray) une texture irrisée à une pâtisserie, de la brillance argent, cuivre ou encore or, du vernis alimentaire ou tout simplement de rajouter de la couleur sur el pastel !

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El spray antiadherente para la liberación de alimentos

Un spray no sirve sólo para colorear un pastel. Además de ser un colorante, puede ser una bomba de grasas alimenticias. Simplemente aplíquelo en el fondo y los bordes de un molde para pasteles. Esto hace que el plato sea antiadherente y facilita el desmoldado de la masa.

Spray refrescante para chocolate

El spray alimentario también se utiliza para hacer chocolate casero. Cuando se trabaja con chocolate, el spray alimentario frío es necesario para fijar las decoraciones y esculturas. Al ser un spray refrescante, es ideal para enfriar y pegar rápidamente trozos de chocolate o incluso de azúcar isomalt.

Todos los fabricantes de chocolate tienen una botella de spray refrescante para alimentos en sus alacenas.

Tus preguntas sobre el spray de terciopelo

Respondemos a tus dudas sobre el spray alimentario , necesitas algunas precauciones antes de usarlo así que sigue la guía antes de comprar el tuyo.

Soy un particular, ¿puedo utilizar un spray alimentario?

No, el spray alimentario velour está reservado a los profesionales de la pastelería y el diseño de tartas. Por qué ? El reglamento europeo del 2 de mayo de 2017 prohíbe la venta de sprays alimentarios que contengan gases propulsores como el butano por su facilidad para incendiarse.

Así que contacta a un profesional de pastelería si absolutamente deseas que tu pastel esté hecho con spray aterciopelado.

¿Tiene sabor el spray?

Ninguno, los sprays de terciopelo generalmente no tienen sabores para no distorsionar el sabor de tu pastel. De hecho, tienen un uso puramente estético en su mayor parte. Tiene algo que ver su composición grasa y colorante, ya que esta mezcla de ingredientes no tiene sabor.

¿El spray alimentario tiene textura?

Algunos lo son , se utilizan principalmente a la hora de elaborar troncos navideños o tartas de San Valentín, se llaman sprays efecto terciopelo, ya que le dan un efecto granulado a tu masa. Otros sólo aportan una fina capa de color, brillo o incluso un efecto satinado. ¡Tú eliges el spray y el efecto que quieres dar a tu pastelería!

Cosas que no se deben hacer con los sprays de terciopelo

¡Lo primero que no se debe hacer con los aerosoles alimentarios es calentarlos! Estas botellas rociadoras contienen gases inflamables y pueden explotar si las coloca cerca de una fuente de calor.

la segunda es rociarlo por todas partes y de cualquier forma, el cacao que contiene el spray terciopelo o los tintes de los sprays abrillantadores son muy tenaces y difíciles de limpiar.

También tenga cuidado donde los guarda. Los aerosoles para alimentos están contenidos en latas a presión; si los deja al sol o los olvida en el automóvil, la presión puede acumularse y hacer que el aerosol para alimentos explote.

¿Dónde deberías guardar el spray de terciopelo?

Entonces la pregunta lógica que me viene a la mente es ¿dónde debo guardar mi spray de terciopelo? Lo mejor es guardarlo en un lugar seco y alejado del calor, como un armario por ejemplo, idealmente en alto para evitar que los niños se sientan tentados a utilizarlo. Lo más importante para su conservación es mantenerlo alejado del sol o de una fuente de calor.