{"id":14486,"date":"2023-08-17T09:30:48","date_gmt":"2023-08-17T07:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/?p=14486"},"modified":"2023-08-17T09:37:31","modified_gmt":"2023-08-17T07:37:31","slug":"que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/","title":{"rendered":"Que faire avec des jaunes d’oeufs inutilis\u00e9s ?"},"content":{"rendered":"

Il vous reste des jaunes d’oeufs apr\u00e8s avoir fait des meringues ?\u00a0Il y a de nombreuses fa\u00e7ons cr\u00e9atives d’utiliser des jaunes d’\u0153ufs inutilis\u00e9s plut\u00f4t que de les gaspiller.<\/p>\n

Petit conseil conservation :<\/strong> Si vous pr\u00e9voyez d’utiliser les jaunes d’\u0153ufs dans les prochains jours, vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Placez chaque jaune dans un petit r\u00e9cipient herm\u00e9tique, comme un contenant en plastique ou un petit bol couvert de film plastique. Avant de fermer le r\u00e9cipient, vous pouvez ajouter une petite pinc\u00e9e de sel ou de sucre pour aider \u00e0 pr\u00e9server la texture des jaunes. Les jaunes ainsi conserv\u00e9s peuvent rester au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 2 \u00e0 4 jours.<\/p>\n

Si vous voulez les conserver plus longtemps :<\/strong> Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser les jaunes d’\u0153ufs dans les prochains jours, vous pouvez les congeler pour une conservation plus longue. Pour congeler les jaunes d’\u0153ufs, battez-les l\u00e9g\u00e8rement avec un peu de sel, puis versez-les dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons ou des compartiments de cong\u00e9lation. Chaque compartiment peut contenir un jaune. Les jaunes d’\u0153ufs peuvent \u00eatre conserv\u00e9s de cette mani\u00e8re pendant environ 2 \u00e0 3 mois. Lorsque vous souhaitez les utiliser, d\u00e9congelez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures.<\/p>\n

Voici quelques id\u00e9es pour r\u00e9utiliser vos jaunes d’oeufs :<\/h2>\n
    \n
  1. Cr\u00e8mes et sauces :<\/strong> Les jaunes d’\u0153ufs sont excellents pour \u00e9paissir et enrichir les cr\u00e8mes et les sauces. Vous pouvez pr\u00e9parer une d\u00e9licieuse cr\u00e8me anglaise, ou la classique mayonnaise maison.<\/li>\n
  2. P\u00e2tisseries :<\/strong> Les jaunes d’\u0153ufs sont couramment utilis\u00e9s dans les p\u00e2tisseries pour apporter de l’humidit\u00e9 et de la richesse aux produits cuits. Vous pouvez les utiliser pour pr\u00e9parer des tartes, des g\u00e2teaux, des biscuits ou m\u00eame des cr\u00eapes, mais aussi pour dorer vos p\u00e2tisseries.<\/li>\n
  3. P\u00e2tes fra\u00eeches :<\/strong> Si vous \u00eates amateur de cuisine italienne, vous pouvez pr\u00e9parer des p\u00e2tes fra\u00eeches maison en utilisant des jaunes d’\u0153ufs. Cela leur donnera une couleur dor\u00e9e et une texture d\u00e9licieusement tendre.<\/li>\n
  4. Glaces :<\/strong> Les jaunes d’\u0153ufs sont un ingr\u00e9dient cl\u00e9 pour pr\u00e9parer des glaces et des sorbets cr\u00e9meux. Ils apportent une texture lisse et une saveur riche.<\/li>\n
  5. Custard :<\/strong> La custard est une pr\u00e9paration sucr\u00e9e cuite \u00e0 base de jaunes d’\u0153ufs, de lait et de sucre. Elle peut \u00eatre servie seule, utilis\u00e9e comme garniture ou comme base pour d’autres desserts.<\/li>\n
  6. Flans et cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es :<\/strong> Ces desserts cr\u00e9meux et d\u00e9licieux sont \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9s avec des jaunes d’\u0153ufs. Ils sont cuits au four et peuvent \u00eatre aromatis\u00e9s avec de la vanille, du caramel ou d’autres saveurs.<\/li>\n
  7. Quiches et tartes sal\u00e9es :<\/strong> Les quiches et les tartes sal\u00e9es sont une excellente fa\u00e7on d’utiliser des jaunes d’\u0153ufs. Ils peuvent \u00eatre m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 la garniture pour ajouter de la richesse et de la saveur.<\/li>\n
  8. Sauces pour p\u00e2tes :<\/strong> Les jaunes d’\u0153ufs peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour pr\u00e9parer des sauces pour p\u00e2tes, comme une carbonara classique.<\/li>\n
  9. \u00c9paississant pour soupes :<\/strong> Vous pouvez ajouter des jaunes d’\u0153ufs battus \u00e0 des soupes chaudes pour les \u00e9paissir l\u00e9g\u00e8rement et leur donner une texture plus velout\u00e9e.<\/li>\n
  10. Masques capillaires :<\/strong> Rien \u00e0 voir avec la p\u00e2tisserie mais on trouvait \u00e7a sympa de vous le partager, les jaunes d’\u0153ufs contiennent des prot\u00e9ines et des nutriments b\u00e9n\u00e9fiques pour les cheveux. Vous pouvez les m\u00e9langer avec d’autres ingr\u00e9dients naturels pour cr\u00e9er un masque capillaire nourrissant.<\/li>\n<\/ol>\n

    N’oubliez pas que les jaunes d’\u0153ufs sont sensibles \u00e0 la chaleur, donc lors de la cuisson, il est important de les ajouter lentement et de les m\u00e9langer constamment pour \u00e9viter de les cuire trop rapidement et de former des grumeaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il vous reste des jaunes d’oeufs apr\u00e8s avoir fait des meringues ?\u00a0Il y a de nombreuses fa\u00e7ons cr\u00e9atives d’utiliser des jaunes d’\u0153ufs inutilis\u00e9s plut\u00f4t que de les gaspiller. Petit conseil conservation : Si vous pr\u00e9voyez d’utiliser les jaunes d’\u0153ufs dans les prochains jours, vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Placez chaque jaune dans un petit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14490,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[92,19],"tags":[],"class_list":["post-14486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-techniques-cake-design","category-tutoriel-cake-design"],"yoast_head":"\nQue faire avec des jaunes d'oeufs inutilis\u00e9s ? - Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Que faire avec des jaunes d'oeufs inutilis\u00e9s ? - Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il vous reste des jaunes d’oeufs apr\u00e8s avoir fait des meringues ?\u00a0Il y a de nombreuses fa\u00e7ons cr\u00e9atives d’utiliser des jaunes d’\u0153ufs inutilis\u00e9s plut\u00f4t que de les gaspiller. Petit conseil conservation : Si vous pr\u00e9voyez d’utiliser les jaunes d’\u0153ufs dans les prochains jours, vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Placez chaque jaune dans un petit […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/autourdugateau\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-17T07:30:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-17T07:37:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/quoi-faire-avec-des-jaunes-doeufs.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"460\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Autour du g\u00e2teau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Autourdugateau\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Autourdugateau\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Autour du g\u00e2teau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Que faire avec des jaunes d'oeufs inutilis\u00e9s ? - Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Que faire avec des jaunes d'oeufs inutilis\u00e9s ? - Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau","og_description":"Il vous reste des jaunes d’oeufs apr\u00e8s avoir fait des meringues ?\u00a0Il y a de nombreuses fa\u00e7ons cr\u00e9atives d’utiliser des jaunes d’\u0153ufs inutilis\u00e9s plut\u00f4t que de les gaspiller. Petit conseil conservation : Si vous pr\u00e9voyez d’utiliser les jaunes d’\u0153ufs dans les prochains jours, vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Placez chaque jaune dans un petit […]","og_url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/","og_site_name":"Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/autourdugateau\/","article_published_time":"2023-08-17T07:30:48+00:00","article_modified_time":"2023-08-17T07:37:31+00:00","og_image":[{"width":800,"height":460,"url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/quoi-faire-avec-des-jaunes-doeufs.png","type":"image\/png"}],"author":"Autour du g\u00e2teau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Autourdugateau","twitter_site":"@Autourdugateau","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Autour du g\u00e2teau","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/"},"author":{"name":"Autour du g\u00e2teau","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#\/schema\/person\/6b3c7e42b43b10a76b6ca052f14f6c74"},"headline":"Que faire avec des jaunes d’oeufs inutilis\u00e9s ?","datePublished":"2023-08-17T07:30:48+00:00","dateModified":"2023-08-17T07:37:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/"},"wordCount":663,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/quoi-faire-avec-des-jaunes-doeufs.png","articleSection":["Les techniques Cake Design","Tutoriel Cake design"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/","url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/","name":"Que faire avec des jaunes d'oeufs inutilis\u00e9s ? - Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/quoi-faire-avec-des-jaunes-doeufs.png","datePublished":"2023-08-17T07:30:48+00:00","dateModified":"2023-08-17T07:37:31+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/quoi-faire-avec-des-jaunes-doeufs.png","contentUrl":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/quoi-faire-avec-des-jaunes-doeufs.png","width":800,"height":460,"caption":"quoi faire avec des jaunes d'oeufs"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/2023\/08\/17\/que-faire-avec-vos-jaunes-doeufs-inutilises\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/autourdugateaufr.lefr2505.odns.fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Que faire avec des jaunes d’oeufs inutilis\u00e9s ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/","name":"Blog cake design et de p\u00e2tisserie - Blog Autour du G\u00e2teau","description":"Blog Cakedesign de Autourdug\u00e2teau.fr","publisher":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#organization","name":"autourdugateau.fr","url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/blog-autourdugateau.png","contentUrl":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/blog-autourdugateau.png","width":3138,"height":966,"caption":"autourdugateau.fr"},"image":{"@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/autourdugateau\/","https:\/\/x.com\/Autourdugateau","https:\/\/www.instagram.com\/autourdugateau\/","https:\/\/www.pinterest.fr\/autourdugateau\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC3GDXSa9r3P7Ew3B5SYAtmA"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/#\/schema\/person\/6b3c7e42b43b10a76b6ca052f14f6c74","name":"Autour du g\u00e2teau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eb1109d12819408a164ca38ed2bf451ac8ac76b20d593248ed14c926f768cd93?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eb1109d12819408a164ca38ed2bf451ac8ac76b20d593248ed14c926f768cd93?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eb1109d12819408a164ca38ed2bf451ac8ac76b20d593248ed14c926f768cd93?s=96&r=g","caption":"Autour du g\u00e2teau"},"url":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/author\/webmasterautourdugateau-fr\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14486"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14495,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14486\/revisions\/14495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autourdugateau.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}