Crème de tartre Silkytop 150 gr

Pot de 150 gr de crème de tartre en poudre.

La crème de tartre est un agent levant qui a également les fonctions suivantes:

- stabiliser les blancs en neige

- empêcher la cristallisation du sucre

Cette poudre est notamment utile pour les recettes de meringue, macaron,...

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SLK-CRTAR
Marque
SilkyTop
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Une cuillère à café pour un blanc d'oeuf. 

Pour la meringue suisse, une cuillère à café pour 100g de blanc d'oeuf.

Tartrate de potassium (E336).

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