Pâtes à sucre

Les différents types de pâte à sucre

Avec notre choix des meilleures marques de pâte à sucre, nous offrons plus de 30 couleurs et des textures variées Ce qui nous permet de répondre parfaitement à vos différents besoins en tant que pâtissier.

Au-delà de vous faire gagner du temps, nos pâtes à sucre pas chères (à partir de 1,49€ seulement !) offrent une texture uniforme. Elles sont parfaites pour recouvrir vos gâteaux comme un vrai professionnel.

Choisir la meilleure pâte à sucre pour votre gâteau

Le choix de votre pâte à sucre de décoration variera selon le type de gâteau que vous souhaitez faire. Mais également de la couleur et de la texture que vous voulez obtenir.

Par exemple, notre pate à sucre Silkytop flexible est plus souple que d'autres, ce qui facilite son étalage et application sur vos gateaux. Pour des couleurs vives, préférez une pâte à sucre colorée à une pate à sucre blanche teintée, ce qui évitera les irrégularités.

Le goût va aussi varier selon la pate au sucre que vous choisirez. C'est pourquoi nous avons choisi des pâtes à sucre appréciées par les professionnels. Cela évite que leur goût ne domine les saveurs de vos gâteaux.

Pensez aussi à la température de conservation. En effet, vous ne prendrez pas la même pâte à sucre selon si votre gâteau sera bien gardé au frais, ou au contraire plutôt utilisé comme pièce de présentation en extérieur. Dans ce dernier cas, nos pâtes à sucre tropicales seront parfaites car elles supportent bien la chaleur.

Recouvrir un gâteau avec de la pate à sucre

Recouvrir un gâteau de pâte à sucre est un classique dans le cake design. Là encore, le choix de votre pâte à sucre reste primordial. En effet vous risquez de voir cette dernière se craqueler, s'échauffer ou perdre de sa couleur si vous ne sélectionner pas la bonne.

Pour recouvrir des gâteaux, il faut choisir la pate à sucre de couverture qui saura résister aux déformations que vous lui faites subir. Vous pouvez aussi opter pour de la pâte à sucre prête à dérouler qui se présente en rouleau.

Avant d'appliquer votre pâte à sucre, assurez-vous que votre gateau soit complètement refroidi. Un gâteau trop chaud pourrait la faire fondre et donc la rendre plus difficile à manipuler.

Utilisez un couteau à gâteau pour égaliser le dessus, si nécessaire. Pour un rendu parfait, vous pouvez aussi sceller les miettes avec une fine couche de glaçage. Cela permet de vous assurer que la surface de votre gateau soit bien lisse avant de le recouvrir de pâte à sucre.

Décorations en pâte à sucre

Vous pouvez faire des décorations en pâte à sucre plus réalistes que jamais ou des sculptures de personnages pour décorer vos gâteaux. La pâte à sucre de modelage est spécialement conçue pour cela.

Si vous n'êtes pas encore à l'aise avec vos décors en pâte à sucre, vous pouvez vous aider de nos moules à modelage. Si vous voulez ajouter plus de goût à votre décoration de gâteau, nos pâtes de chocolat ou pâtes d'amande gourmandes sont parfaites !

Parmi les décorations de gâteau les plus répandues, il y a aussi les fleurs en sucre. La gumpaste est un type de pate à sucre qui permet de les faire maison. Cette dernière sèche plus rapidement, ce qui est important pour faire tenir vos décors.

Nos pates à sucre sont adaptées à tous les régimes

Le gâteau est un délice universel et ne connaît pas de frontières. Aussi, les personnes allergiques ou avec des régimes spéciaux ne doivent pas être laissées de côté ! 

C'est pourquoi nous avons des pates à sucre sans gluten, ou végétariennes. Mais aussi de la pâte à sucre halal ou casher. Ainsi selon vos prédispositions alimentaires, vous pouvez profiter des plaisirs du cake design !

Si vous suivez un régime spécial, n'oubliez pas de lire la liste des ingrédients de nos pâtes à sucre.

La pâte à sucre est un produit très calorique, qui est donc à consommer avec modération. Pour un exemple, si vous mangez 100 grammes de pâte à sucre de la marque SilkyTop, cela contient 1 688 Kj. Cela équivaut à 399 Kcal. Cela représente environ 1/6 de l'apport journalier d'un homme adulte.

Toutes nos pâtes à sucre ont des DLUO minimum de 2 mois !